Onlinebekasi.com – Sambal pecel adalah makanan khas nusantara. Terbuat dari bahan dasar kacang, makanan ini pernah dipopulerkan oleh Presiden Sukarno, karena sempat dibawa ke berbagai negara dalam setiap kunjungan kenegaraan.
.
Soalnya, sambal pecel adalah makanan favoritnya. Terutama yang berasal dari Jawa Timur, tanah kelahiran tokoh proklamator ini, yaitu Blitar.
.
Buat kalian yang penasaran, bisa saja membuatnya:
.
Berikut bahannya:
1. 500 gr kacang tanah
2. 150 gr gula merah, sisir
3. 10 cabai rawit
4. 5 siung bawang putih
5. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6. 5 siung bawang merah, goreng
7. 3 sdm air asam jawa
8. 2 ruas kencur
Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah hingga matang dan renyah, tandanya adalah ketika sudah bau sedap dan kupas arinya terkelupas. Buang semua kulit arinya. Kupas jika masih menempel.
2. Sangrai cabai rawit, kencur dan bawang putih hingga matang. 3. Haluskan juga bawang merah, campurkan.
4. Haluskan kacang hingga keluar minyaknya, akan lebih baik jika diulek dengan sabar.
5. Campurkan kacang yang sudah halus dengan bumbu, gula merah dan daun jeruk yang sudah dicincang kecil.
Tuang asam jawa dan aduk lagi. Ketika sudah merata dan menjadi adonan padat, bumbu pecel siap dikemas di dalam plastik atau toples.
.
Bagi yang enggak mau ribet, ada bumbu pecel asli dari Blitar Jawa Timur, yaitu Sambal Pecel Sari Rasa.
.
Varian rasa pedas, extra pedas, dan sedang.
.
Info order:
Instagram @hafiz_indonk
Shopee :hafiz_indonk / toko_seger
Bukalapak: hafiz_indonk
Fast respon WA: 087777000637
(fiz/diolah berbagai sumber)